Un peu d'histoire

Grande séductrice depuis des siècles, la frite sait entretenir le mystère. Elle se camoufle et joue à cache-cache avec ses origines. Personne ne connait la vérité.  Tantôt russe, tantôt belge, tantôt française, la petite baguette dorée est un véritable caméléon, fière de ses mystérieuses origines.

Malicieuse, la croustillante brouille les pistes...

Elle est parfois apparue dans la rue, réchauffant les cœurs des plus pauvres lors des hivers rigoureux du 18ème siècle. On la croise aussi au 19ème siècle en compagnie de Charles Baudelaire qui la déguste dans son cornet de papier.

Alors Belge ? Française ? Populaire ? Elitiste ? Le mystère de l’insaisissable gourmande a piqué la curiosité de la maison Croustiller. Nous avons remonté le temps afin d’en éclaircir ses origines.

« L'imperfection est beauté, la folie est génie et il vaut mieux être totalement ridicule que totalement ennuyeux »  

Marylin Monroe

La Maison Croustiller

 Chez Croustiller, nous avons pris Marylin très au sérieux. Nous n’avons ni hésité, ni reculé devant le possible ridicule pour créer les plus belles et les plus délicieuses des pommes frites !

Bravant les regards interloqués, nous avons donc, le plus dignement possible, transporté des sacs de 25 kilos de pomme de terre dans le panier de notre valeureux Velib. Le rocambolesque ne nous a jamais rebuté et nous avons vaillamment cuit des frites la nuit, armé d’une lampe frontale et d’un parapluie comme simple protection contre les éléments. La peur du risque n’est certainement pas au menu chez Croustiller et lorsqu’il nous a fallu acquérir dix tonnes de pommes de terre, les éplucher et les trancher à la main, nous n’avons jamais cillé !

Folie ? Certainement ! Génie ? Marylin aurait dit que oui !

Si nous avons réussi à attiser votre curiosité et que vous souhaitez connaître les détails possiblement fous de la création de la Maison Croustiller, c’est par ici.

“La simplicité est la sophistication suprême.”

Léonard de Vinci

Nos Pommes Frites

Dans nos ateliers, la simplicité rime avec l’exigence. Notre discipline est l’un des ingrédients indispensables à la grande qualité de nos pommes frites. Nous cueillons la pomme de terre directement dans son champ et avons rigoureusement sélectionné la variété à la chaire la plus goûteuse. Nous la tranchons à la main (avec un coupe frites tout de même !), la cuisons minutieusement et l'assaisonnons finement pour sublimer sa texture et sa saveur.

Grâce à ce mélange composé de gestes simples, d'une grande rigueur et d'une dernière note tenue secrète par le créateur de la maison Croustiller, nous avons atteint notre graal : une frite délicate, savoureuse et croustillante à la fois. Nous sommes aujourd’hui émus et heureux de pouvoir partager avec vous notre création : la Pomme Frite Croustiller.